单项选择题

烹饪原料品质的检验方法是( )检验。

A．水分
B．视觉
C．肌肉
D．脂肪
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单项选择题
烹饪原料新鲜度的变化之一是( )的变化。
A．气味
B．触摸
C．结缔
D．风味
单项选择题
影响烹饪原料质量变化的主要因素是( )因素。
A．腐烂
B．虫蛀
C．物理
D．骨骼
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