单项选择题

米饭皮主要以（） 为原料，可掺入适量的紫米、小米。

A．籼米
B．粳米
C．糯米
D．大米
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单项选择题
使用（） 制作蛋泡面坯，工艺更简单、效率更高、胀发性强、质量更好。
A．鸡蛋
B．白糖
C．乳化剂
D．面粉
单项选择题
干油酥是用（） 方法制成的。
A．搓擦
B．摔挞
C．揉搋
D．捣轧
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