多项选择题

牲畜宰杀后，______过程为新鲜肉。

A．僵直
B．后熟
C．自溶
D．腐败
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多项选择题
最易受苯并(a)芘污染的食品是______。
A．烤羊肉
B．熏鱼
C．新鲜蔬菜
D．熏肉
多项选择题
鱼体______为腐败变质。
A．鳃由鲜红色变成暗褐色
B．腹部膨胀
C．肛门突
D．鱼骨分离
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