单项选择题

富含蛋白质的食品腐败变质的特征是产生______。

A．醛
B．腐胺
C．低分子有机酸
D．二氧化碳
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单项选择题
赤霉病麦中毒是霉菌中的镰刀菌造成______霉变而引起的中毒。
A．大麦
B．大豆
C．肉类
D．蛋类
单项选择题
______为鲜鱼的标志。
A．眼球凹陷
B．表面黏液混浊
C．眼球光亮
D．鱼鳞脱落
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