单项选择题
下列属于维生素E的生理功能是( )。
A.参与体内生物氧化与能量生成
B.对神经系统和骨骼肌的保护作用
C.调控细胞凋亡
D.调节凝血蛋白质合成
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试题
单项选择题
下列哪种不属于维生素A的实验室检测方法( )。
A.血浆视黄醇结合蛋白测定
B.体格检查
C.暗适应检查
D.眼结膜上皮细胞检查
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单项选择题
中国营养学会2000年制订的维生素A推荐摄入量成人女性为( )μg视黄醇当量。
A.600
B.500
C.700
D.800
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单项选择题
维生素A极易被氧化,如加( )可使其较为稳定。
A.维生素K
B.维生素E
C.维生素D
D.维生素B
2
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单项选择题
下列含维生素A丰富的食物是( )。
A.动物内脏
B.瘦肉
C.鱼类
D.粮谷类
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单项选择题
维生素是维持人体正常生命活动所必需的一类( )。
A.有机化合物
B.无机化合物
C.蛋白质
D.糖类
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单项选择题
长期低剂量的氟摄入所引起的不良反应是( )。
A.氟斑牙
B.氟骨症
C.龋齿
D.骨质疏松症
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单项选择题
( )已证实是惟一能降低儿童和成年人龋齿患病率和减轻龋齿病情的营养素。
A.锰
B.钴
C.氟
D.钼
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单项选择题
参与葡萄糖耐量因子的微量元素是( )。
A.硒
B.铬
C.钼
D.氟
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单项选择题
补硒能有效地预防()。
A.贫血
B.克汀病
C.克山病
D.高血压
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单项选择题
( )是人体必需的微量元素,是20世纪后期营养学最重要的发现之一。
A.铁
B.硒
C.锌
D.铜
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下列能抑制炎症过程的植物化学物有( )。
常吃大蒜有益健康,其具体体现在( )。
关于植物化学物,下列说法中正确的有( )。
下列属于黄酮类化合物生物学作用的是( )。
( )可减少初级胆汁酸合成,并抑制其向次...
下列各项中属于植物雌激素的有( )。
与能量代谢密切相关的维生素有( )。
叶酸缺乏可导致胎儿( )。
胆碱含量较多的食物( )。
不溶性食物纤维包括( )。
食物纤维有益于( )。
生物素缺乏的诱因有( )。
巨幼红细胞贫血的表现是( )。
叶酸营养状况评价的指标有( )。
叶酸缺乏对孕妇的影响有( )。
烟酸在生物氧化还原中的主要作用是形成( )。
葡萄糖耐量因子的组成成分为( )。
维生素B2在体内重要的活性物质有( )。
影响维生素B6需要量的因素( )。
下列属于维生素C发挥还原作用机制的是( )。
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维生素B6营养状况评价的指标有( )。
抑制维生素B2吸收的因素有哪些( )。
维生素B2的缺乏会引起哪些营养素的继发缺...
维生素B1的营养状况评价指标有( )。
维生素Bi的良好食物来源是( )。
下列哪些情况需增加维生素E的摄入量( )。
维生素B1对胃肠的作用表现在( )。
维生素B1又称为( )。
维生素D的前身有( )。
维生素D较好的食物来源有( )。
含有维生素K较多的食物有( )。
维生素A营养状况评价的实验室手段有( )。
维生素K依赖的凝血因子有( )。
维生素A在体内起生物活性的物质有( )。