单项选择题

蛋类被微生物污染，由于蛋白质的分解形成______而使蛋具有恶臭味。

A．氨基酸
B．脂肪酸
C．小分子肽
D．胺类
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单项选择题
蛋类的卫生问题主要是______。
A．仓储害虫
B．微生物的污染
C．生活污水灌溉的污染
D．人畜粪便的污染
单项选择题
一般细菌在______的条件下最适宜生长繁殖。
A．(5±2)℃
B．(10±2)℃
C．(15±2)℃
D．(37±2)℃
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