单项选择题

一般细菌在______的条件下最适宜生长繁殖。

A．(5±2)℃
B．(10±2)℃
C．(15±2)℃
D．(37±2)℃
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单项选择题
高温加热油脂可破坏油脂中的______。
A．蛋白质
B．糖类
C．无机盐
D．维生素A
单项选择题
______为蟹类的腐败变质现象。
A．鳃丝清晰，无异物
B．背部青色
C．甲壳坚硬、光洁
D．蟹黄稀薄
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