多项选择题
粮豆类食品受霉菌污染的危险因素是______。
A.环境湿度较大
B.温度增高
C.粮豆颗粒不完整
D.温度低
E.以上都是
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多项选择题
评价食品卫生质量的细菌污染指标常用______。
A.菌落总数
B.大肠菌群
C.霉菌菌相
D.肠球菌
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多项选择题
属于神经毒素的有______。
A.黄曲霉毒素
B.河豚毒素
C.致呕毒素
D.3—硝基丙酸
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