单项选择题

制作( )是采用白扒的烹调方法。

A．扒鸡茸鱼翅
B．鸡腿海参
C．扒肘条
D．扒狗肉
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单项选择题
熬是一种以（）为传热介质的烹调方法。

A．油
B．蒸汽
C．微波
D．水
单项选择题
火靠的菜肴多数都不( )。
A．改刀
B．加糖
C．挂糊
D．上浆
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