多项选择题

咸味调味料的作用是______。

A．助鲜味
B．增香味
C．调咸味
D．防腐杀菌
E．降低辣味
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多项选择题
下列选项中不属于矿物性原料的是______。
A．石膏
B．琼脂
C．色素
D．明矾
E．硝水
多项选择题
下列选项中属于贝类原料中腹足类的是______。
A．海螺
B．鲍鱼
C．鱿鱼
D．牡蛎
E．蜗牛
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