单项选择题

关于菌落总数的叙述中错误的是

A．只反映需氧性嗜中温菌的数量
B．代表食品对人体健康的危害程度
C．是食品清洁状态的标志
D．可预测食品的耐保藏性
E．指1g检样在一定条件下所含的细菌菌落总数
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单项选择题
下列食品加工方法中维生素B1破坏最少的是
A．用面粉炸油条
B．加碱发酵馒头
C．用酵母发面
D．用力搓洗淘米
E．红烧猪肉
单项选择题
黄豆与绿豆相比较，不同的是
A．黄豆碳水化合物较绿豆低
B．黄豆蛋白质含量较绿豆低
C．黄豆脂肪含量较绿豆低
D．黄豆无机盐含量较绿豆低
E．黄豆维生素含量较绿豆低
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