单项选择题

饮食企业销售量预测指标主要包括预测就餐人数、______和预测菜单上各种菜肴的销售量。

A．预测厨房生产规模
B．预测总销售量
C．预测人员分工
D．预测成本大小
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单项选择题
原料经加工处理后只有一种半成品可以利用，这种情况下所采用的净料成本计算方法是______。
A．一料一档的计算方法
B．一料多档的计算方法
C．多料多档的计算方法
D．不同采购渠道的成本计算方法
单项选择题
关于产品成长期的定价策略，下列说法错误的是______。
A．运用变动成本对饮食产品进行定价
B．采取措施抵御模仿者进入产品市场
C．运用价格手段拓展市场
D．努力扩大产品的市场份额
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