单项选择题

制作( )是采用熬的烹调方法。

A．烩什锦
B．家常炖鱼
C．奶汤鲫鱼
D．芙蓉三鲜
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单项选择题
煌适用于( )。
A．大火转中火
B．中火转小火
C．小火转中火
D．大火转小火
单项选择题
火靠的菜肴多数都不( )。
A．改刀
B．加糖
C．挂糊
D．上浆
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