单项选择题

在木炭火上直接烘烤羊肉串，形成最多的食品污染物是

A．二甲墓亚硝胺
B．苯并(a)芘
C．亚硝酸盐
D．胺类物质
E．氨基甲酸酯
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单项选择题
一名健康成年男性每天摄入400g主食， 500g蔬菜，200g水果，200g瘦肉， 50g黄豆，25g色拉油，以及适量其他调味品。此人
A．应该增加蛋白质的摄入
B．油脂类摄入超过推荐量标准
C．应该增加肉类的摄入
D．应该减少肉类的摄入，而增加奶类的摄入
E．各种营养素摄入较合理
单项选择题
为保护铅作业人员神经系统的功能，在临床上常使用
A．维生素B1、B12、B6
B．维生素A、D、E
C．维生素B1、B2、PP
D．维生素B1、B2、K
E．维生素A、C、D
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