单项选择题
A．肽键 B．氢键 C．分子键 D．离子键
A．16% B．16.7% C．17.6% D．15.8%
A．蛋白质含C、H、O、N等元素 B．蛋白质含C、H、O、N、P、S和Fe、Cu等元素 C．蛋白蛋平均含N量约为16% D．蛋白蛋是由大量不同氨基酸缩合成的复杂的有机物