单项选择题

在面粉中强化哪一种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值______。

A．亮氨酸
B．赖氨酸
C．苏氨酸
D．组氨酸
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单项选择题
大豆中能影响锌、钙、镁、铁被吸收利用的物质是______。
A．水苏糖
B．棉籽糖
C．植酸
D．硫代葡萄糖苷
单项选择题
不同种类的食物混合食用，可提高膳食中______。
A．蛋白质含量
B．蛋白质消化率
C．必需氨基酸含量
D．蛋白质利用率
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