单项选择题

烹调加工中，不易产生致癌物质的加工方法是( )。

A．煎
B．腌
C．氽
D．炸
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单项选择题
微波处理对食品中维生素的影响是( )。
A．维生素C大量损失
B．维生素B1、维生索B6不能保存
C．维生素C增加
D．易导致维生素缺乏
单项选择题
挤压膨化过程中( )。
A．脂类稳定性提高
B．不破坏维生素C
C．可溶性食物纤维降低
D．维生素损失相对较少
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