单项选择题

口感偏咸、偏辣、偏酸、偏甜，口味重、油腻大的西式菜肴是

A．法式菜
B．英式菜
C．俄式菜
D．美式菜
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单项选择题
标志着中国古代烹调的最高水平的菜肴是
A．地方菜
B．官府菜
C．宫廷菜
D．素菜
单项选择题
将原料在汤中勾芡的烹调方法是
A．蒸
B．炖
C．烹
D．烩
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