单项选择题

油脂中天然存在的，能够引起人类中毒的有害物质( )。

A．棉酚
B．芥子苷
C．芥酸
D．大豆皂苷
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单项选择题
某食品中的蛋白质的INQ值大于1，表示该食品蛋白质的供给量( )。
A．高于能量供给
B．低于能量供给
C．与能量供给量平衡
D．高于机体需要
单项选择题
冷却保藏是( )。
A．温度降低到冰点以下
B．常用温度是4～8℃
C．可长期保存食物
D．不宜保藏蔬菜
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