单项选择题

街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有______。

A．黄曲霉毒素
B．苯并[α]笓
C．氯丙烷
D．丙烯酰胺
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单项选择题
卫生监督所对精炼食用植物油进行抽样检查，其中一份检测出酸价为5.2。该植物油______。
A．不符合国家标准
B．加醋后可食用
C．可加热后食用
D．可辐照后食用
单项选择题
食品霉菌的发育和产毒的条件不包括______。
A．温度
B．湿度
C．食品中脂肪含量
D．食品中含糖量
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