多项选择题

使用食品添加剂的目的是______。

A．改变食品的感官状态
B．控制微生物繁殖
C．防止食品在贮存中变色、变味
D．满足加工工艺需要
E．促进销售
F．美化食品
G．增加卖点
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多项选择题
胃液的主要成分是（）。

A．胃蛋白酶
B．胰蛋白酶
C．盐酸
D．黏液
多项选择题
油脂产生酸败(哈喇味)的原因是（）。

A．糖化过程
B．氧化过程
C．酶解过程
D．水解过程
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