单项选择题

对河豚毒素的理化性质叙述错误的是

A．对热稳定
B．对碱稳定
C．日晒、盐腌不被破坏
D．为无色针状结晶
E．易溶于稀醋酸
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单项选择题
过氧化值上升表明发生分解的物质是
A．蛋白质
B．脂肪
C．碳水化合物
D．维生素
E．无机盐
单项选择题
最易受黄曲霉毒素污染的食品是
A．大米
B．花生
C．小麦
D．高粱
E．发酵食品
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