单项选择题

菜肴的( )在很大程度上是由配菜来确定的。

A．数量
B．蛋白质
C．营养价值
D．食用价值
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热门 试题

单项选择题
配菜虽然不能使原料发生( )变化，但是通过各种原料之间恰当的配合，对菜肴的属性均有直接的影响。
A．形态或色彩
B．质量或风味
C．物理或化学
D．营养搭配
单项选择题
配菜是菜肴烹制过程中的一个重要( )。
A．过程
B．环节
C．因素
D．配合
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