单项选择题

和肉类相比较，鱼类中______。

A．脂肪含量较高，且多为饱和脂肪酸
B．脂肪含量较低，且多为饱和脂肪酸
C．脂肪含量较高，且多为不饱和脂肪酸
D．脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸
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单项选择题
蔬菜不正确的烹调加工方法是______。
A．先泡后洗
B．先洗后切
C．现切现炒
D．急火快炒
单项选择题
膳食中优质蛋白质主要来自动物性食品和______。
A．大米
B．玉米
C．大豆及豆制品
D．面粉
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