单项选择题

下列不属于影响食品腐败变质条件的是______。

A．蛋白质含量
B．B族维生素
C．水分含量
D．pH高低
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热门 试题

单项选择题
夏、秋季节海产鱼、虾中检出率较高的致病菌是______。
A．沙门菌属
B．副溶血性弧菌
C．葡萄球菌
D．肉毒梭菌
单项选择题
交叉污染是引起细菌性食物中毒的常见原因，通常是指______。
A．食品从业人员带菌，造成对食品的污染
B．生、熟食品及加工用具、容器未严格分开，造成熟食污染
C．屠宰过程中造成的肉类食品污染
D．餐具未严格消毒造成的食品污染
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