单项选择题

交叉污染是引起细菌性食物中毒的常见原因，通常是指______。

A．食品从业人员带菌，造成对食品的污染
B．生、熟食品及加工用具、容器未严格分开，造成熟食污染
C．屠宰过程中造成的肉类食品污染
D．餐具未严格消毒造成的食品污染
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单项选择题
可产生氢氰酸的制酒原料是______。
A．大米
B．高粱
C．玉米
D．木薯
单项选择题
食用油脂中可能存在的有害物质不包括______。
A．黄曲霉毒素
B．多环芳烃
C．高温加热形成的多聚体
D．杂醇油
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