多项选择题

食用油脂与食品脂肪酸败受下列哪些因素的影响( )

A．脂肪酸饱和程度
B．紫外线
C．天然抗氧化物质
D．食品微生物解脂酶
E．以上都是
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多项选择题
评价脂肪酸是否酸败常用的指标有( )。
A．过氧化值
B．酸价
C．过氧化物
D．酮
E．以上都不是
多项选择题
我国营养强化盐除了全民推广的碘盐，还有( )
A．硒强化盐
B．铬强化盐
C．锌强化盐
D．铁强化盐
E．钙盐
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