多项选择题

大白菜的别称有______。

A．结球白菜
B．包心菜
C．黄芽菜
D．莲花白
E．菘菜
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多项选择题
香糟在烹调中的作用是______。
A．去腥
B．增香
C．解腻
D．提鲜
E．定味
多项选择题
下列选项中可加工鱼翅的鱼类是______。
A．大马哈鱼
B．鲨鱼
C．金枪鱼
D．鳐鱼
E．大黄鱼
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