单项选择题

“手抓沙沙响，手插无阻挡，牙咬粒粒脆，断茬呈粉状。”这段口诀是谷物（）含量的感官方法。

A.蛋白质
B.脂肪
C.矿物质
D.水

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单项选择题
冷溶剂指示剂滴定法测定酸价时到达滴定终点时指示剂颜色怎么变化？（）

A.变蓝色
B.变为微红色，且15S不褪色
C.变为微黄色
D.不变色
单项选择题
油脂透明度与（）无关。

A.色泽
B.组成成分
C.物理杂质
D.温度
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