单项选择题

使鲜奶变成营养更丰富，更利于人体吸收的酸奶的是（）。

A.酵母菌
B.枯草杆菌
C.乳酸菌
D.霉菌

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单项选择题
下列几种情况下，食品不容易腐败的是（）。

A.暴露在空气中
B.表面潮湿
C.干燥的食品
D.保存在敞口容器中
单项选择题
下列选项不是优良产酶菌种应具备的要求的是（）。

A.繁殖快，产酶量高，有利于延长生产周期
B.能在便宜的底物上生长良好
C.产酶性能稳定，菌种不易退化
D.产生的酶容易进行分离纯化
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