单项选择题
A.食材在操作过程中，病原菌或有害微生物在食材与器具间移转的过程称为交叉污染。B.食材在操作过程中，病原菌或有害微生物在食材与人手间移转的过程称为交叉污染。C.食材在操作过程中，病原菌或有害微生物在食材与食材间移转的过程称为交叉污染。D.食材在操作过程中，病原菌或有害微生物在器具与器具间移转的过程称为交叉污染。
A.误食B.蔬菜存放过久C.摄入未腌透的腌制食品D.食盐添加过多
A.不耐热B.耐热C.吃被葡萄球菌污染的食物，起病较缓慢D.被污染的食物在室温20～22℃搁置24小时以上时，病菌大量繁殖并产生毒素