单项选择题

食品处于哪个温度时，最稳定（）

A.高于玻璃态转化温度
B.低于玻璃态转化温度
C.高于熔融温度
D.低于熔融温度

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热门 试题

单项选择题
食品属于哪种无定形态时，最稳定（）

A.玻璃态
B.橡胶态
C.粘流态
D.高弹态
单项选择题
食品的水的等温吸附曲线一般是什么形状（）

A.O
B.S
C.N
D.M
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