单项选择题

在宾客到达餐厅（）之前，把开胃品摆放在餐座上。

A.3分钟
B.5分钟
C.10分钟
D.15分钟

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单项选择题
关于西餐宴会服务中上头盆的描述，错误的是（）

A.先上头盆，再斟酒
B.冷头盆可在宴前10分钟上好
C.从客人右侧撤盘
D.撤盘时应连同头盆刀、叉一并撤下
单项选择题
西餐宴会中，E字形的台形一般用于超过（）的宴会。

A.40人
B.60人
C.80人
D.100人
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