单项选择题

下列哪个不是原料自身酶的作用引起的质量变化（）。

A.呼吸作用
B.发芽
C.僵直期
D.发酵

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单项选择题
我国传统的咸味调味料是（）。

A.酱油
B.食盐
C.豆酱
D.豆豉
单项选择题
日月贝后闭壳肌的干制品为（）。

A.干贝
B.瑶柱
C.月子
D.带子
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