多项选择题

关于食品用加工助剂,以下说法正确的有()。

A.加工助剂的作用有助滤、澄清、吸附、脱模、脱色、提取等
B.加工助剂一般不应成为食品的最终成分
C.浸出法制取食用油常用的有机溶剂是正丁烷
D.消泡剂也是一种加工助剂

<上一题 目录 下一题>
热门 试题

多项选择题
关于食品用香料、香精,以下说法正确的有()。

A.所有香料都不能单独使用,必须和相应辅料配制成香精使用
B.香料的种类很多,食品添加剂中的绝大多数都是香料
C.发酵乳中允许添加食品用香料、香精
D.食品用香料、香精在各类食品中的使用并未规定最大使用量
E.食品用香料、香精有自己单独的食品安全国家标准

多项选择题
关于甜味剂,以下说法正确的有()。

A.合成甜味剂的甜度一般都在蔗糖的50倍以上
B.三氯蔗糖是目前世界上公认的强力甜味剂,甜度是蔗糖的600倍
C.阿斯巴甜不适合糖尿病患者食用
D.甜蜜素、安赛蜜、三氯蔗糖都是人工化学合成的甜味剂
E.婴幼儿食品、绿色食品中禁止使用糖精钠

相关试题
  • ]根据各种蛋白酶活性部位的性质及最适反应...
  • 纤维素酶的降解机制被认为是哪三种酶制剂的...
  • 下列属于α-淀粉酶水解终产物的是()
  • 按照反应底物,食品酶制剂分为()
  • 按照反应类型,食品酶制剂分为()