单项选择题

下列内容，符合蛤士蟆油涨发加工的选项是（）

A.油发
B.盐发
C.碱法
D.水发

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单项选择题
符合元鱼加工选项的是（）

A.清除附在肉质上的油脂
B.烫制目的是为了清除表面黏液
C.要保持肉质中的血液
D.不要切掉尾尖
单项选择题
鹅蛋蛋黄中的脂肪含量可以达到（）

A.29%
B.12%
C.8%
D.2%
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