单项选择题
A.丝瓜B.苦瓜C.西葫芦D.黄瓜
A.莲藕B.土豆C.山药D.萝卜
A.蔬菜种类繁多，食用不同部位应分类进行加工整理，去除不可食用部分。B.为了减少营养素的流失，一般应先切后洗，确保加工的质量和卫生。C.洗涤后的蔬菜不要放在温度过高或过于潮湿的环境中，防止水分流失。D.初步加工过程中要合理使用原料，对各个可食用部位加以利用。