什么是肌肉中的蛋白质分为哪几类？各有何特性？; 肌肉中的蛋白质分为哪几类？各有何特性？名词解释定义是什么?

【参考答案】

（1）肌原纤维蛋白质：肌原纤维是由丝状的蛋白质凝胶所构成，撑着肌纤维的形状，参与肌肉的收缩过程。肌原纤维蛋白质占肌肉蛋白......

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