单项选择题

以下不是餐饮部的职能是（）

A.确保食品安全和饮食安全
B.积极组织生产提供餐饮食品
C.公众多用量大
D.控制餐饮成本

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单项选择题
星级饭店的餐饮部的管辖范围不包括（）

A.厨房
B.舞厅
C.茶座
D.酒吧
单项选择题
加强对员工的（）是饭店克服服务质量水平不稳，保持和不断提高服务质量的有效途径。

A.培训教育
B.服务水平
C.专业素质
D.技能
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