单项选择题

按照刀具用途的不同，长方刀属于（）

A.片刀
B.砍刀
C.前片后剁刀
D.特殊刀

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单项选择题
适合铡刀切的原料是（）

A.海带
B.酱牛肉
C.荸荠
D.咸鸭蛋
单项选择题
片菱白、榨菜适用的刀法是（）

A.平刀片
B.推刀片
C.拉刀片
D.抖刀片
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