单项选择题

上热菜时，先要看看客人吃冷菜的情况，如冷菜已吃掉（）时，应通知厨房炒热菜。

A.三分之一
B.二分之一
C.六分之一
D.九分之一

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单项选择题
俄式宴会，服务员采用（）方式进行服务。

A.小组作业
B.客前烹制菜品
C.独立操作
D.与客人合作分让菜品
单项选择题
白兰地酒标签上用（）标符表示其酒的陈酿时间为12-20年。

A.VO
B.VSP
C.VSOP
D.XO
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