单项选择题

以下不是餐饮产品成本的是（）。

A.主料成本
B.配料成本
C.调味料成本
D.职工工资

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单项选择题
“爆双脆”采用的配菜原则是（）。

A.营养的配合
B.色彩的配合
C.形状的配合
D.质地的配合
单项选择题
外加毛利率与内扣毛利率的换算公式是（）。

A.外加毛利率=内扣毛利率×（1+内扣毛利率）
B.外加毛利率=内扣毛利率×（1-内扣毛利率）
C.外加毛利率=内扣毛利率÷（1+内扣毛利率）
D.外加毛利率=内扣毛利率÷（1-内扣毛利率）
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