单项选择题

目前我国允许使用的合成着色剂的结构大多是（）类的，属于（）性的。

A.偶氮，水溶
B.偶氮，脂溶
C.夹氧杂蒽，水溶
D.夹氧杂蒽，脂溶

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热门试题

单项选择题

苯甲酸最适pH为（），此pH条件下，抑菌范围广（乳酸菌除外）；而当pH5.5以上时，对（）、酵母没有抑制作用。

A.2.5～4.0，细菌
B.< 4.0，细菌
C.2.5～4.0，霉菌
D.< 4.0，霉菌

单项选择题

正确使用抗氧化剂才能发挥最佳效果，关于使用抗氧化剂的注意事项不正确的是（）

A.充分了解抗氧化剂的性能
B.应该晚期阶段使用抗氧化剂，以发挥其抗氧化作用
C.多种抗氧化剂复合起来使用效果更好
D.选择合适的添加量

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