多项选择题
中高档新型白酒的开发所使用的酒精最好是()。
A.三塔蒸馏
B.糖蜜为原料
C.玉米为原料
D.六塔蒸馏
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多项选择题
食用酒精的感观指标评定主要从()进行确定。
A.外观
B.气味
C.色谱数据
D.口味
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多项选择题
专家认为,白酒是一种胶体,其胶核由()。
A.棕榈酸乙酯
B.油酸乙酯
C.亚油酸乙酯
D.杂醇油
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白酒中的涩味物质主要是()类物质,主要来...
在贮存过程中,低沸点杂质如硫化物、醛类等...
乙醇分子和()产生缔合作用,减少自由乙醇...
()不属于特香型白酒主要风格特征。
陈肉酝浸是()的典型工艺特征。