多项选择题

食用酒精的感观指标评定主要从（）进行确定。

A.外观
B.气味
C.色谱数据
D.口味

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多项选择题
专家认为，白酒是一种胶体，其胶核由（）。

A.棕榈酸乙酯
B.油酸乙酯
C.亚油酸乙酯
D.杂醇油
多项选择题
白酒中呈涩味的成分主要有（）。

A.乙酸乙酯
B.乙酸
C.乳酸和乳酸乙酯
D.单宁
E.糠醛及杂醇油
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