单项选择题

使用（），为了加速其溶化，可将其切成薄片后再煮。

A.液态油脂
B.固态油脂
C.植物油
D.花生油

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单项选择题
清酥类点心的口味有（）

A.咸味类、甜味类
B.曲奇
C.巧克力
D.布丁
单项选择题
冷水面团松弛时间过长，面筋松懈会影响面团（）

A.松软
B.膨胀
C.水分蒸发
D.变形
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