单项选择题

（）是宴会管理和服务质量管理的最终表现。

A.餐前准备
B.现场监督
C.开宴服务
D.宴会管理总结

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常用的中餐服务方式有哪些（）。

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B.转盘式服务
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D.派菜式服务
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在生产流程中应注意做好哪几个方面的工作（）。

A.入库
B.上菜
C.保管
D.细加工
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