单项选择题

制作良好的起酥面包具有（）

A.充足的气孔
B.蜂窝状结构
C.造型美观、层次分明
D.以上都对

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热门 试题

单项选择题
起酥面包烘烤不正确会导致（）

A.上色均匀
B.完全成熟
C.体积适当
D.没有完全成熟
单项选择题
面包膨胀的最大限度后，可以（），使面包内部便于完全成熟。

A.提高炉温
B.适当降低炉温
C.打开炉门
D.打开排气口
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