单项选择题
未煮熟的豆浆中容易引起食物中毒的有毒物质是()。
A.龙葵素
B.氢氰酸
C.胰蛋白酶抑制素
D.秋水仙碱
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单项选择题
()毛利率应从低。
A.名菜名点
B.加工精细的产品
C.一般产品
D.风味独特的产品
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单项选择题
陈酿()年的威士忌为优质酒。
A.8~9
B.10~12
C.11~13
D.15~20
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下列关于低温煮的说法错误的有()。
下列关于低温烤的说法正确的有()。
橙子焖鸭最后可以用()搭配。
腌渍羊排时可以用()来腌渍。
扒猪排可以用()来腌渍。