多项选择题

a-淀粉酶水解淀粉的水解产物包括（）。

A.淀粉多糖
B.麦芽糖
C.麦芽三糖
D.葡萄糖
E.糊精

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多项选择题
低聚糖的保健功能主要包括（）。

A.双歧杆菌的增殖因子
B.防止龋齿
C.降低血清胆固醇
D.增强免疫
E.抗氧化
多项选择题
可以使用挥发性盐基氨作为评价鲜度等级的食品有（）。

A.带鱼
B.鸡蛋
C.火腿
D.西红柿
E.羊肉
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